التخصص الفرعي: صناعات غذائية

الكود

مقررات باللغة العربية

مقررات باللغة الإنجليزية

الساعات المعتمدة

نظرى

عملى

مجموع

مقررات إجبارية لدرجة الماجستير

601

مراقبة الجودة في التصنيع الغذائي

Quality control of food processing

2

2

3

602

تحليل أغذية متقدم

Food analysis (Advanced)

2

2

3

مقررات إجبارية لدرجة الدكتوراه

701

اقتصاديات التصنيع الغذائي متقدم

Economics of food processing (Advanced)

2

2

3

702

هندسة تصنيع غذائي متقدم

Food process engineering (Advanced)

2

2

3

703

تعبئة وتغليف الأغذية

Food packaging

2

2

3

مقــررات اختيـارية

605

تكنولوجيا تجفيف الأغذية

Food dehydration technology

2

2

3

606

تكنولوجيا الأنزيمات

Enzymes technology

2

2

3

607

تكنولوجيا تصنيع الزيوت العطرية

Processing technology of essential oils

2

2

3

608

وحدات عمليات التصنيع الغذائي

Units of food processing

2

2

3

609

جراثيم بكتريا الأغذية

Food spore forming bacteria

2

2

3

610

التقييم الحسي للأغذية

Sensory evaluation of foods

2

2

3

611

النواحي التغذوية في التصنيع الغذائي

Nutritional sides in food industry

2

2

3

612

المعاملات الحرارية للأغذية

Food heat treatments

2

2

3

613

تطبيقات الحاسب الآلي في التصنيع الغذائي

Computer application in food technology

2

2

3

614

تكنولوجيا اللحوم والدواجن ومنتجاتها

Technology of meat, chicken and their products

2

2

3

615

تكنولوجيا الأسماك ومنتجاتها

Technology of fish and it's products

2

2

3

616

الشئون الصحية لمصانع الأغذية

Sanitation of food plants

2

2

3

617

تكنولوجيا الأغذية الجاهزة

Technology of prepared food

2

2

3

618

إضافات غذائية

Food additives

2

2

3

707

تكنولوجيا الصناعات الميكروبية

Technology of industrial microbiology

2

2

3

708

التغذية التطبيقية

Applied nutrition

2

2

3

709

تغذية إنسان متقدم

Human nutrition (Advanced)

2

2

3

710

بدائل الأغذية

Fabricated foods

2

2

3

711

تبريد وتجميد الأغذية

Refrigeration & freezing of foods

2

2

3

712

ميكروبيولوجى الأغذية متقدم

Advanced food microbiology

2

2

3

713

تأمين سلامة الأغذية

Safety of foods

2

2

3

714

الزيوت والدهون ومنتجاتها

Oils, fats and its products

2

2

3

715

تكنولوجيا المواد الكربوهيدراتية

Technology of carbohydrates

2

2

3

716

كيمياء أغذية متقدم

Advanced food chemistry

2

2

3

717

تكنولوجيا الخضر والفاكهة متقدم

Advanced vegetables & fruits technology

2

2

3

718

تكنولوجيا الحبوب ومنتجاتها

Technology of cereal and their products

2

2

3

719

كيمياء تصنيع أغذية ومخلفاتها

Chemistry of food processing and their wastes

2

2

3

720

مكسبات النكهة في الأغذية

Food flavoring

2

2

3