الأستاذ الدكتور فتحى أبوالنصر المشرف الأكاديمى للمزرعة يتفقد أحوال الصوب بمزرعة الخضر بالكلية 

تتوافر درنات الطرطوفة فى مزرعة الخضر بالكلية بسعر بيع 2 جنية للكليلو خلال هذا الأسبوع

ولمن لا يعرف عن النبات فإليكم نبذة مختصرة عنه - فهو أحد نباتات الخضر الدرنية التابعة للعائلة المركبة وهو من المحاصيل الغير تقليدية ويعتبر غذاءودواء نظرا لأنها تحتوي على فيتامينات عدة وكالسيوم وفسفور وحديد, وقد أثبتت الأبحاث انها الغذاء الأمثل لمرضى السكر حيث يمكن تناولها باستمرار من دون الخوف من زيادة نسبة السكر لأنها غنية بسكر الأنيولين الطبيعي المخزن بدرنات الطرطوفة الذي بدوره لا يؤثر سلبا عليهم كغيره من النباتات الأخرى فهو مركب ذو وزن جزيئي صغير وعند تحلله ينتج سكر الفركتوز المعروف بسكر الفاكهة والذي تفوق درجة تحليته سكرالقصب, لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية لذلك ينصح به الكثير من خبراء التغذية كسكر مثالي للمصابين بالسمنة لأنه يتيح لهم الاستمتاع بتناول الأغذية المحلاة, كما أن احتواء الطرطوفة على مادة (البيتا كاروتين) التي لها قدرة على التحول الى فيتامين(أ) يجعلها من أهم النباتات التي تمنع نمو الخلايا السرطانية بالجسم وكذلك كمنشط عام للجسم لما بها من الفيتامينات المقوية للأعصاب.

لمزيد من المعلومات عن النبات إضغط هنا